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~マカロン フレーズ~


 紅く熟していくいちごをマカロンで表現してみました。


 5つの異なる表情と変化に富んだ味わいが楽しめる瑞々しさあふれる詰め合わせです。


この春の限定 いちごづくしのフレーズ


 ミツバチの力を借りて受粉した花は、やがて白くふっくらとした苺へと変化していきます。
まだ固さと酸味が残る白い苺は、やがて赤く色付いていくのに合わせて鮮烈な風味と豊か
な甘味、爽やかな酸味というバランスのとれた完成された美味しさへと変化します。そんな
変化を5つのマカロンで表現しました。


 

こだわりのいちごマカロン



◆いちごへのこだわり

 アルデュールのいちごを語る際、欠かせない存在、それが「あまおう」となっています。全
国的にも甘味が強く、酸味とのバランスが絶妙で美味しいいちごとして知られるようになっ
たあまおうは、福岡県の農業試験場において2006年に育成され、「福岡56号」の名にお
いて品種登録されました。

 あまおうの名前は、「まくてるく、おきくてまい」から名付けられたと言われ、その
名の通り大きな物では一粒が40gにも達すると言われます。

 最高のお菓子は最良の素材選びから。地元産のあまおうとの出会いがアルデュールのい
ちごを美味しくしてくれています。



◆白から紅へ、5つのグラデーション

 結実したての白い色から深紅へ、酸味から甘味へと変化していくいちごの姿を5つのマカ
ロンのグラデーションで表現しています。セット内容はいちごを使いながら変化に富んだもの
となっています。

・あまおうと木苺:あまおうとホワイトチョコレートによるガナッシュで、木苺のほのかな香りと
爽やかな酸味が特徴となっています。

木苺プチプチとした果実の食感が楽しい木苺のコンフィチュールをたっぷりと加えたクリー
ムをサンドしています。

いちご練乳いちごのコンフィチュールを使った甘酸っぱいクリームに、とろ~りと甘い練乳
をプラスした優しい中に何処か懐かしさを感じる味わいです。

いちごフロマージュブルターニュ産のクリームチーズといちごのお酒、キルシュに漬け込ん
だセミドライのいちごがコラボした美味しさです。

完熟いちご自家製のいちごのコンフィチュールを贅沢にサンドした完熟いちごそのもののマ
カロンです。






 いちごのイラストが可愛いパッケージ。春らしい優しい雰囲気がいちごというテーマを引き立
たせてくれています。




macaron Fraize (マカロン フレーズ) ~いちごづくし~
5個入り 1,200円(税別) ※ご好評につき完売致しました。







 
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